Reibekuchen is uit de Duitse keuken niet meer weg te denken. Door de jaren heen groeide de armeluismaaltijd uit tot onbetwiste lekkernij.

De koolrabi is niet erg bekend. Tijd om juist deze zomergroente eens in de schijnwerpers te zetten.

Op z’n tijd een variatie op de gekookte sperziebonen is fijn: Aziatisch getinte sajoer boontjes.

Heri heri werd ooit als slavenmaaltijd vrijwel alleen door Afro-Surinamers genuttigd. Die tijd is voorbij.

Rauw zijn ze hard, gekookt vaak erg zacht. Wat zit daar precies tussenin? De geroosterde bospeen.

Een pissaladière kan koud of lauwwarm gegeten worden, maar op een kille dag smaakt deze plaattaart heet het lekkerst.

Witte bonen, zwarte bonen, tuinbonen, snijbonen… Dat juist zo’n veelzijdig gewas een saai imago kreeg, is best vreemd. ”Briljante bonen” laat zien wat de boon in zijn mars heeft.

Mijn collectie keukenattributen is uitgebreid met een mandoline. Handig om razendsnel groente mee in sliertjes, linten en reepjes te snijden.

Het seizoen voor rabarber loopt binnenkort op zijn eind, de aardbeientijd begint net op stoom te komen. Een mooi moment om de contrasterende smaak van beide te combineren in een zomerse compote, ofwel moes.

Dé eetvraag van de zomer is weer gesteld. Wanneer de temperatuur boven de 20 graden komt en –vooral– wanneer er met grote regelmaat een rokerige vleesgeur over de tuin waait, dan komt-ie onvermijdelijk: „Gaan we barbecueën?”