„Er is grote verontwaardiging,” zegt voorzitter Maarten Hinloopen van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) afdeling Den Haag. „Het is pure symboolpolitiek. De besmettingscijfers in de horeca liggen onder de 3 procent. Nu gaan mensen weer thuis bij elkaar zitten, waar de kans op besmetting natuurlijk veel groter is. Het slaat werkelijk nergens op.”

Hinloopen roept de politiek op iets te doen aan het personeelstekort in de zorg. „Vooral daar ligt het probleem van de opgelopen besmettingscijfers.”

Herman Hell, eigenaar van meerdere horecazaken in Rotterdam, spreekt van een „hele harde klap”. Ook hij omschrijft de voorgenomen maatregelen als symboolpolitiek. „Als het probleem niet in de horeca ligt, ligt de oplossing er ook niet. Om 19.00 uur dicht betekent voor ons 80 procent minder omzet. We hebben net ons personeelsbestand weer een beetje op peil. Ik ga niemand naar huis sturen. Hell denkt niet dat de gedeeltelijke lockdown slechts twee of drie weken gaat duren.

Ook Claudia Brevet van driesterrenrestaurant Inter Scaldes in Kruiningen vreest dat de lockdown langer zal duren. „Als de maatregelen doorgaan betekent dat voor ons een omzetverlies van zeker 40 procent.” Ze hoopt de klap op te vangen door tussen 12.00 en 19.00 uur doorlopend open te zijn voor lunch en vroeg diner. „Voor het weekeinde zal de schade wellicht nog meevallen, maar doordeweeks zal het een dramatische situatie zijn. We hebben ook nog een hotel, dat een stuk minder bezet zal zijn als je er niet kunt dineren.”

KHN verwacht dat veel bedrijven zich niet aan een sluitingstijd van 19.00 uur zullen houden, zegt voorzitter Robèr Willemsen over de verwachte maatregelen. Die zijn volgens hem onacceptabel en komen „als een complete verrassing”. Hinloopen en Hell beraden zich nog of ze zich aan de maatregelen gaan houden.