Het dier is vandaag de dag meer als een bijdrage aan de voedselproductie. Het is ook huisdier, bijvoorbeeld bij het paardrijden deel van recreatie en sport of zorgt op een natuurlijke manier voor het landschap. Ook stelt de samenleving steeds meer eisen aan het welzijn van de dieren. Noordhuizen gaat zich als hoogleraar bezighouden met hoe de samenleving met dieren omgaat. Nu is zij nog verbonden aan de faculteit diergeneeskunde van de Universiteit Utrecht. In 2003 maakte zij onderdeel uit van de Commissie Toezicht Vogelpest.

Eggink krijgt een bijzonder hoogleraarschap aan de Wageningse Universiteit. Zijn onderzoek richt zich op microbiële biotechnologie en bioproceskunde. In de ogen van de farmaceutische en chemische industrie kan biotechnologie een belangrijke bijdrage leveren in de economische groei van deze sector. Eggink werkt nu voor het onderzoeksinstituut Agrotechnology and Food Innovations van de Wageningen Universiteit.