De Amerikaanse krant New York Times berichtte vorige week over een nog niet gepubliceerd Amerikaans rapport, waaruit blijkt dat gemiddeld 7 procent van de partijen kruiden die de Verenigde Staten binnenkomen, besmet is met de bacterie.

„Het is niet duidelijk of dat voor verhitting van de kruiden is gebeurd, of dat nadien de besmetting plaatsvindt”, aldus de woordvoerder. Grote Nederlandse bedrijven stomen de kruiden voor die verpakt worden en in de winkel belanden. Dat doodt de bacterie.

Een gevaar voor de volksgezondheid is er niet geweest door de besmettingen in Nederland. De partijen werden onderschept, voor ze in de winkel lagen. Bovendien verwarmen de meeste mensen hun kruiden ook, bijvoorbeeld als het in een mengsel zit voor pastasaus. Ook dan wordt de bacterie onschadelijk gemaakt.

Sinds een aantal jaar neemt de NVWA specifiek monsters van voornamelijk gedroogde kruiden uit ‘risicolanden’ als India en Cambodja. „De kruiden liggen daar te drogen in de zon. Een overvliegende vogel kan dan een besmetting veroorzaken”, aldus de woordvoerder. Een besmetting wordt doorgaans veroorzaakt door dierenpoep.