Donderdagavond moest Blijburg dicht van de NVWA. Controleurs vonden ongedierte en de keuken was zo vies dat er geen eten mocht worden bereid. Zaterdag was alles weer spic en span, meldde eigenaresse Stanja van Mierlo.

„We starten rustig op, want het hele pand moest leeggeruimd voor de schoonmaak. Inclusief alle voorraden”, liet Van Mierlo weten. „Inmiddels is mijn chef-kok op staande voet ontslagen. Als hij echt oplettend was geweest, had dit niet hoeven gebeuren.”

Volgens de NVWA komt het niet vaak voor dat een restaurant bij een controle direct wordt gesloten. Dat gebeurde donderdag bij Blijburg toen de NVWA een hercontrole deed. De inspecteurs waren teruggekomen omdat bij een eerdere controle al was gebleken dat Blijburg maatregelen moest nemen voor de voedselveiligheid.