Gasten krijgen een bord van een grote plak brood en een kan bier. Er volgt een diner van authentieke middeleeuwse gerechten. Pameye is gekruide appelmoes, roffioelen van wermoese met pareysoppen staat voor groentenravioli met pastinaakpuree. Andere gerechten zijn onder andere gans, kaastaart, kampersteur (een eiergerecht) en rundertong.

Tijdens het drukbezochte festival is het hele centrum van Nijmegen middeleeuws ingericht. Er zijn vuuracts, riddertoernooien, middeleeuwse wapens en een optocht. Deelnemers aan het banket moeten zich voor vrijdag inschrijven.