Daardoor moet duidelijk worden of mensen dat meer gaan kopen. De proef is een initiatief van het Instituut voor Gezondheids­wetenschappen van de Vrije Universiteit in Amsterdam, zegt directeur J. Seidell zaterdag in een interview in Het Parool.„We gaan volgend jaar in Amsterdamse achterstandswijken met supermarkten een nieuw experiment met prijsmaatregelen doen en kijken of de voedingskeuze daardoor verandert”, aldus Seidell. „Mensen zijn heel gevoelig voor aanbiedingen, dus supermarkten gaan straks stunten met groente en fruit in plaats van met grote zakken chips.”

Hoeveel supermarkten aan de proef deelnemen, wil de directeur niet zeggen. „De onderhandelingen lopen nog. Maar het wordt een omvangrijk experiment waar veel ketens aan mee doen. Dat is nodig om de effecten te kunnen meten.” Het instituut van Seidell deed eerder al onderzoek naar de rol van de prijs bij de keuze van consumenten.