Volgens politie en gemeente is uitgaansgeweld bijna 100 procent aan drank gerelateerd. Ellende op straat heeft vaak te maken met cafébezoek, aldus Wolfsen. „Als horeca-eigenaren onverantwoord schenken, dan moet dit gevolgen krijgen voor bijvoorbeeld hun vergunning.”De burgemeester wil binnenkort met horecaondernemers in Utrecht om tafel. „We kunnen niet meer accepteren dat mensen die zich laveloos drinken zo veel overlast veroorzaken.”

Ook wil Wolfsen dat mensen eerder aangifte doen bij de politie als ze iets zien gebeuren op straat. Uit cijfers blijkt dat maar een op de negen mensen aangifte doet als hij getuige is van bijvoorbeeld geweld. Mensen zijn vaak bang voor represailles, volgens Wolfsen. „Wij willen duidelijk communiceren dat mensen niet met naam en adres op een procesverbaal hoeven te staan. In bijna alle gevallen kan het adres van het politiebureau worden opgegeven tijdens de aangifte.”

De gemeente Utrecht heeft samen met de politie en het openbaar ministerie doelen gesteld voor 2008 om de veiligheid in de stad te verbeteren. Behalve het terugbrengen van geweld op straat willen de drie partijen ook dat het aantal autokraken met een derde wordt teruggebracht. Utrecht staat met stip op 1 als het gaat om het aantal auto-inbraken. De politie wil dit jaar meer lokauto’s inzetten om daders te kunnen pakken.

Woordvoerder Van der Klis van Koninklijk Horeca Nederland zegt dat de 21.000 leden die deze brancheorganisatie telt hun verantwoordelijkheid kennen. „De werknemers weten ongeveer wel hoever ze bij hun klanten kunnen gaan als het gaat om alcoholconsumptie. Bedrijven die willens en wetens toch de grens overschrijden, moeten daar op aangesproken worden.” Van alle horecaondernemers in Nederland is 75 procent lid van de Koninklijk Horeca Nederland.