De wispelturigheid van de consument is voor een belangrijk deel debet aan de aanwas van de biologischemelkplas, aldus LTO-voorzitter Doornbos donderdag.

Doornbos waarschuwde melkveehouders die overwegen over te stappen naar een biologische productiewijze donderdag bij de opening van het praktijkcentrum Aver in Heino. In tijden van mkz, bse en dioxineschandalen stijgt de vraag naar biologische producten, maar kort daarna stort de belangstelling weer even hard in. „Schakel nu niet om, is nu dan ook een logisch en wellicht verstandig advies aan melkveehouders. Want hoe dan ook, het is de markt die het moet doen.” Doornbos zette zich hiermee af tegen het streven van het ministerie van Landbouw, dat erop aanstuurt dat in 2010 10 procent van de landbouw biologisch zal zijn.

Het overschot aan biologische melk komt in de gewone melkproductie terecht. Biologische boeren krijgen hiervoor wel de (hogere) biologischemelkprijs.