De Joodse slachtwijze gaat volgens de RVV ten koste van het dierenwelzijn. Volgens de Joodse Gemeente Amsterdam, die de rituele slacht voor alle Joden in Nederland uitvoert, is de vrijheid van godsdienst in het geding.

De RVV heeft de Joodse slacht in de afgelopen twee jaar ongeveer vier keer om dezelfde reden stilgelegd. Het probleem speelt alleen bij zware stieren, omdat die een dermate dikke huid hebben dat de slachter zijn mes meer dan een keer heen en weer moet bewegen om de halsslagader door te snijden. Daardoor raken de dieren volgens de RVV niet snel genoeg buiten bewustzijn.

Bij de Joodse en de islamitische slacht worden, anders dan bij de gewone slacht, de dieren niet verdoofd. Van de Joodse wet mag de slachter bij het doorsnijden van de halsslagader bovendien geen druk op het mes uitoefenen. De islamitische wet staat dat wel toe.

De RVV heeft begin mei met de Joodse verantwoordelijken overleg gevoerd over de bezwaren van de dienst tegen de rituele slacht van zware stieren. Daarbij zijn volgens een woordvoerster zeer nauwkeurige afspraken gemaakt, die de RVV schriftelijk heeft vastgelegd. Van Joodse zijde zijn daartegen bezwaren geuit. Volgens directeur D. Serphos van de Joodse Gemeente Amsterdam ging het om een concept en hebben de Joodse verantwoordelijken daarin enkele wijzigingen voorgesteld. De RVV zou daarop het overleg hebben gestaakt.

Serphos vindt dat de RVV alles te zeggen heeft over de omstandigheden rond de rituele slacht, maar niet over de manier waarop de Joodse slachter volgens de Joodse wet te werk gaat. „Het dierenwelzijn, als dat al in het geding is, mag niet prevaleren boven ons recht om onze godsdienst uit te oefenen.”

Serphos sluit niet uit dat het tot een rechtszaak over het principe van godsdienstvrijheid moet komen. „Als de RVV de deur sluit om hier op een prettige manier uit te komen, blijft ons weinig anders over dan de zaak juridisch op te lossen.”

De RVV eist dat er zeer nauwkeurige richtlijnen voor de kosjere slacht komen die geen ruimte laten voor verschillende interpretaties, zei de woordvoerster. Sinds het stilleggen van de rituele slacht op 8 mei heeft de Joodse slachter volgens Serphos geen stieren aangeboden gekregen. Het is volgens hem afwachten wat de veearts beslist als dat komende woensdag, de vaste dag voor de Joodse slacht, wel gebeurt.