Met Michelinster bekroond Amsterdams restaurant sluit
Het Amsterdamse restaurant Vanderveen, dat vorig maand voor het eerst een Michelinster kreeg, sluit na 20 mei definitief de deuren. Volgens eigenaar Thijs Koster hebben onder meer problemen door de coronaperiode ervoor gezorgd dat de eetgelegenheid aan de Beethovenstraat dichtgaat.
„We zijn allemaal intens teleurgesteld. We hebben heel hard gewerkt, maar hebben het tij niet meer kunnen keren na de coronaperiode en de uiteindelijke ongeschiktheid van onze locatie. Dat we op de valreep deze prachtige waardering ontvingen voor het restaurant waar we allemaal zo in geloven, maakt het extra complex”, aldus Koster.
Vanderveen was in april een van de zeventien nieuwe restaurants die een Michelinster kregen. In totaal had ons land toen twee restaurants met drie sterren, 20 met twee sterren en 103 restaurants met één ster.