„Maar ik ben blij met deze grote stap voorwaarts”, aldus Hell. Dat zegt ook de in Amsterdam actieve Farhat, al moet volgens hem meer perspectief komen. „Perspectief is pas als je mensen vertelt in een land wat het stappenplan is. Dat is nu niet zo. We kunnen ons niet voorbereiden.”

Maandagavond wordt nog over de kabinetsplannen gesproken met de voorzitters van de Veiligheidsregio’s in het Veiligheidsberaad, dinsdag wordt een formeel besluit genomen.

Oubaha, eigenaar van ruim twintig horecabedrijven in Nijmegen, Arnhem en Enschede, noemt de voorgenomen plannen voor de horeca juist „een trieste stap”. „Er blijven zware restricties, die bewezen hebben geen toegevoegde waarde te hebben. En in bijvoorbeeld België mogen horecazaken tot 00.00 uur open en hebben die ook de hele winter doorgedraaid.”

Hotel- en restaurantketen Van der Valk laat weten blij te zijn dat de horeca waarschijnlijk weer open mag. „Het is een stap in de goede richting en we zijn enthousiast dat we weer open mogen.” De woordvoerder vraagt zich wel af welke beperkingen er komen voor bezoek aan de horeca. „Dat kan verschil maken in de blijdschap over de heropening.”

De keten, goed voor ongeveer 75 locaties in Nederland, had eerder een brandbrief aan het kabinet geschreven over de sluiting van de horeca omdat de coronamaatregelen een „onredelijk hoge tol” van de branche eisen. Van der Valk dreigde daarbij al zijn restaurants open te gooien als er „geen passend perspectief” wordt geboden.

Ook brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN) uitte eerder al tevredenheid over de plannen.