Het geflits van smartphones is storend en door de slechte kwaliteit van de kiekjes ziet het voedsel er vaak onappetijtelijk uit, menen de chefs. Ook voelen ze de hete adem van de internetgemeenschap in hun nek: een culinair foutje beperkt zich niet tot de gast, maar kan online met duizenden anderen worden gedeeld.

Alexandre Gauthier, chef van restaurant La Grenouillere bij het noordelijke Montreuil, vindt de foto’s bovendien zonde van de sfeer en maaltijd. „We proberen onze cliënten een onderbreking van hun dagelijks leven te geven. Daar moet je je telefoon voor uitzetten”, vindt hij. En: „Zodra het getweet en geliked is, commentaar is gegeven en daarop is gereageerd… is het eten al koud.”