Ongezonde vetten taboe in horeca New York
NEW YORK (ANP) – De gezondheidsraad van de stad New York heeft dinsdag ingestemd met maatregelen om het gebruik van zogenoemde transvetten in de horeca sterk aan banden te leggen. Transvetten zijn bewerkte vetten die onder meer in patat en koekjes zitten. Ze verhogen de kans op obesitas en hartziekten.
De voedselautoriteiten hebben snackbars, restaurants en pizzeria’s tot 2008 de tijd gegeven om de maatregelen door te voeren. Een maaltijd in New York mag volgens de nieuwe regels nog slechts een minumum aan industrieel gemodificeerde vetten bevatten, meldden Amerikaanse media.Zo mag een portie friet nog een halve gram aan transvetten bevatten tegenover 8 gram nu. Ook tal van andere voedingswaren zullen moeten worden aangepast om aan de eisen te voldoen. De horeca is ongelukkig met de de nieuwe gezondheidswetgeving.
