De makers van de ‘camembert de Normandie AOP’ (appellation d’origine protégée, beschermde oorsprongsbenaming) en de makers van ‘camembert fabriqué en Normandie’ hebben de strijdbijl begraven, meldde het Nationale Instituut voor Oorsprongbenamingen (INAO). Achter de twee namen zitten twee verschillende manieren van kaas maken. De ’AOP’-manier is aan strenge eisen gebonden en de ‘fabriqué en Normandie’ niet. Van de laatste soort worden tien keer meer kazen verkocht dan van de eerste.

De lange ‘vredesonderhandelingen’ hebben een compromis opgeleverd: de industriële kaasmakers schikken zich naar een aantal eisen van de AOP en er gaan minder strenge voorschriften gelden om het de kaasfabrieken niet te moeilijk te maken. En er zal alleen nog ‘camembert de Normandie AOP’ op de verpakking staan.