Hiermee wil het bedrijf inspelen op de toenemende vraag naar zuivelproducten die gemaakt worden van weidemelk. Andere zuivelondernemingen deden dat al eerder.

De weidekaas is in eerste instantie bestemd voor de Nederlandse markt, aldus DOC vrijdag. De melk waarvan de kaas wordt gemaakt, is afkomstig van DOC-leden die zogeheten volledige weidegang toepassen. Dat betekent dat de koeien minstens 120 dagen per jaar minimaal 6 uur per dag in de wei lopen te grazen. Veehouders die hun koeien weiden krijgen een toeslag op de melkprijs die DOC hen betaalt.

DOC is sinds begin dit jaar onderdeel van de Duitse zuivelreus DMK. DOC maakt jaarlijks 120.000 ton kaas.