Daarmee groeit de omzet van kantines en cateraars ruim twee jaar achtereen. De voor seizoensinvloeden gecorrigeerde omzet van kantines en cateringbedrijven bereikte in het derde kwartaal zelfs een recordhoogte. Dit is ongeveer 6 procent meer dan net voor de crisis eind 2007.

Onder kantines en cateringbedrijven vallen ondernemingen als bedrijfsrestaurants, schoolkantines, maar ook de pizzabezorgers, de afhaalchinees en de hapjesverstrekkers tijdens recepties en evenementen. Vooral in 2008 en 2009 had de branche te maken met een flinke terugval in omzet. Pas in 2014 was er weer een overtuigende stijging te zien.

Het totale aantal kantines en cateringbedrijven is sinds 2008 toegenomen van 5765 naar 8015 bedrijven, een toename van 39 procent. De bedrijfjes met één werkzame persoon namen in deze periode het meest in aantal toe. Dit heeft te maken met de lage drempel om een bedrijf te starten dat maaltijden verstrekt voor meestal eenmalige gebeurtenissen zoals feesten, recepties en congressen, de zogeheten eventcateraars.

Het totale aantal kantines en contractcateraars nam tussen 2008 en 2015 juist iets in aantal af. In deze periode waren er veel faillissementen.