Dat zei directeur Marc Jansen van het Centraal Bureau voor de Levensmiddelen (CBL), de brancheorganisatie van supermarkten in Nederland, tegen ANP in reactie op de „zorgwekkende conclusies” van de Onderzoeksraad voor de Veiligheid over het vlees.

De supermarktbranche gaat zelf de controle bij de vleesleveranciers aanscherpen en uitbreiden. „We gaan nog zwaarder controleren, inclusief de financiële boekhouding om fraude tegen te gaan. Want dat is de conclusie van het rapport: fraude kan leiden tot voedselonveiligheid”, aldus Jansen.

De branche houdt er rekening mee dat grote aantallen consumenten vlees zullen laten liggen. Jansen: „Supermarkten leven niet van vlees alleen, het is niet zaligmakend. Consumenten zullen uitwijken naar andere producten, zoals vleesvervangers.”

Vlees levert de supermarkten jaarlijks 4 miljard euro aan omzet op, zo’n 9 procent van de totale omzet.

Jansen hekelt ook de politiek. Die heeft „boter op het hoofd” als het gaat om de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA), die volgens de Onderzoeksraad onverantwoord veel steken laat vallen bij het toezicht op voedselveiligheid.

De NVWA kampt niet alleen met te weinig personeel, maar wordt volgens de CBL-directeur ook nog eens „misbruikt voor allerlei politieke doeltjes”. „Daar moet een einde aan komen. Ook in dat opzicht is het rapport een wake-upcall.”