„Minder zout en vet in worst”
Nog voor de zomer zullen supermarkten en de vleeswarenindustrie een akkoord sluiten om het zoutgehalte in vleesproducten als worsten, hammen en patés met zeker 10 procent terug te brengen. Ook het gehalte verzadigde vetten gaat met 5 procent omlaag.
Dat meldt De Telegraaf woensdag.
De overeenkomst tussen beide partijen is een direct gevolg van de druk van de overheid om de geconsumeerde hoeveelheid zout terug te dringen.Keukenzout leidt namelijk tot een hoge bloeddruk en wordt in verband gebracht met een toegenomen risico van hart- en vaatziekten en meer sterfte.
In Nederland gebruiken we in onze voeding gemiddeld 10 gram zout per dag, 2 gram zou al voldoende zijn.
De nieuwe Nederlandse regel geldt niet voor beschermde soorten, zoals bijvoorbeeld de parmaham.
