Het bedrijf, Microzap, is er in een laboratorium in de Texas Tech University in geslaagd om schimmelsporen in brood op te sporen en binnen tien seconden te doden. „Na 60 dagen had het brood hetzelfde aantal schimmels als toen het uit de oven kwam.”

Brood is nu tien dagen te bewaren. Ongeveer een derde hiervan wordt weggegooid. De techniek kan ook gebruikt worden voor andere voedingsmiddelen zoals groente en fruit. Een gemiddeld Amerikaans gezin gooide dit jaar 40% van de gekochte levensmiddelen weg.