Groente en fruit lijken beroerte te voorkomen
Het eten van bijna 3 ons rauwe groente en fruit per dag lijkt het risico op het krijgen van een beroerte met ruim een derde te verminderen.
Als de groenten worden gekookt of het fruit wordt bewerkt, is er geen positief effect op het voorkomen van beroertes.Dat blijkt uit een promotieonderzoek van Linda Oude Griep van de Wageningen University. De resultaten presenteerde zij woensdag op een congres in San Francisco.
Oude Griep deed haar onderzoek op basis van gegevens die het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) heeft verzameld. Tien jaar lang werden ruim 20.000 mannen en vrouwen gevolgd. Een deel van hen at dagelijks veel ongekookte groente en vers fruit.
Het RIVM heeft niet onderzocht of bepaalde groenten beter zijn om te eten of niet.
