Dat blijkt uit een onderzoek van landbouweconomisch instituut LEI van de Wageningen Universiteit in opdracht van Bioconnect, een kennisnetwerk van het ministerie van LNV. Tussen 2005 en 2009 is de markt voor biovarkensvlees in Nederland met 25 procent gegroeid. De binnenlandse markt voor varkensvlees is bijna helemaal in handen van de biologische winkelketen De Groene Weg. Deze keten heeft een aandeel van 90 procent in de slacht en fungeert als ketenregisseur tussen varkenshouders en consument, aldus het LEI.