Dat is 6,5 procent meer dan de 47,6 miljard van vorig jaar. Lekkere trek en de inflatie waren in 2001 de aanjagers. Brancheorganisatie CBL (Centraal Bureau Levensmiddelenhandel) maakte deze cijfers dinsdagmorgen bekend. De trend bij de consument naar luxe en lekker leidt tot hogere uitgaven in de supermarkt, aldus CBL-voorzitter K. van den Doel. „De consument eet tegenwoordig liever slagroomvla dan vanillevla.”

De hogere geldontwaarding zorgt er verder voor dat de klant meer moeten betalen om tenminste hetzelfde te kunnen kopen. Daarnaast was de BTW-verhoging van 17,5 naar 19 procent een oorzaak van hogere prijzen en dus meer omzet. Het CBL rekent erop dat de groei volgend jaar op zo’n 4 procent zal uitkomen. „We houden er rekening mee dat de consument door de teruggang in de economie misschien kostenbewuster wordt. De consument zal de verworven luxe echter zeker niet willen missen”, aldus Van den Doel.

De supermarkten denken een kerstomzet van ruim 1,3 miljard gulden te halen. Ter vergelijking: een gewone weekomzet is ruim 900 miljoen gulden. Het CBL is verder blij dat het traditionele kerstpakket met wijn, champagne, noten, kaasjes en zoutjes populair is. De supermarkt is daarvoor een belangrijke leverancier. Er gaan dezer dagen naar schatting zo’n 5 miljoen pakketten de deur uit. Met een gemiddelde waarde van 65 gulden komt dat neer op een bedrag van 325 miljoen gulden.