Economie
EU treedt op tegen kleurstof in zalm en eieren
Eieren en gekweekte zalm mogen voortaan veel minder van de kleurstof canthaxanthine bevatten. Dat heeft de Europese Unie maandag bepaald. De stof maakt zalm rozer en eierdooiers geler, maar tast op langere termijn het menselijk netvlies aan.
AP
De maximumdosis wordt met zeker tweederde teruggebracht. Op de smaak en de kwaliteit van het voedsel heeft dat geen enkele invloed.
Wilde zalm voedt zich met garnalen en krijgt daardoor een roze kleur. Kwekers voeren hun zalm canthaxanthine om hetzelfde effect te bereiken. Kippen krijgen de stof omdat veel mensen graag een ei eten met een zo geel mogelijke dooier.
Hebt u een taalfout gezien? Mail naar redactie@rd.nl