De opvolger van staatssecretaris Faber is tevens sectordirecteur roodvlees bij het schap en weet daarom alles over de marktsituatie van varkens, runderen en schapen. Hij geeft elke maand een toelichting aan de pers over de marktsituatie van dit vee. Hij gaat ook regelmatig naar Brussel om daar met buitenlandse collega’s voorspellingen te doen over de vraag en het aanbod van slachtdieren.

Even leek het staatssecretariaat van Landbouw te sneuvelen bij de verdeling van portefeuilles, maar de post kwam weer terug toen de LPF compensatie wilde voor het inleveren van Europese Zaken. De LPF schoof toen Odink naar voren op voordracht van LPF-kamerlid Wien van den Brink. Odink zal vooral bezighouden met dieren en natuur.

Odink -woonachtig in Zoetermeer- was eerst lid van de VVD, maar hij heeft zijn lidmaatschap opgezegd toen de liberalen door in de kabinetten Kok samen te werken met de PvdA teveel van hun oorspronkelijke gezicht verloren. Voor de verkiezingen sprak hij zich openlijk uit voor de LPF. Deze partij heeft volgens hem een frisse aanpak van de problemen in de Nederlandse samenleving. In de Haagsche Courant verklaarde hij: „Natuurlijk, we moeten straks met de VVD gaan regeren, maar dat is niet erg. In die partij is nu ook sprake van een ander geluid. Dat zie je trouwens wel vaker na verkiezingen.”

Odink is 57 jaar. Na zijn studie op de toenmalige landbouwhogeschool Wageningen ging hij in 1971 aan de slag als beleidsmedewerker bij het Productschap Vee en Vlees. In 1980 maakte hij de overstap naar het Landbouwschap, om in 1985 weer terug te keren bij het Productschap.