Dat betoogde dinsdag zijn advocaat L. de Jager voor de kantonrechter in Groningen. De FNV horecabond had Kooistra voor de rechter gedaagd omdat de bond meent dat van twee werknemers, die vijftien en negentien jaar in dienst waren bij het bedrijf, onterecht het arbeidscontract niet is verlengd.

Volgens de FNV zwaait het bedrijf Plassania met als eigenaar Kooistra, feitelijk de scepter over De Brasserie. Plassania bemoeit zich echter niet met personeelszaken, stelt het bedrijf. Dat is het werk van de uitbater, die het etablissement pacht van Kooistra. Advocaat De Jager: „Er is geen gezagsverhouding tussen Plassania en het personeel. Er wordt ook geen loon uitbetaald. Wie dan wil aantonen dat Kooistra een soort tweede werkgever is, moet wel van heel goede huize komen".