Drie jaar na te zijn ontslagen uit een psychiatrische inrichting, waar hij vastzat wegens het doodslaan van een winkelbediende, ging Bryan in februari 2004 naar het huis van de 43-jarige Brian Cherry en doodde hem door met een hamer tientallen malen op zijn hoofd te slaan. Vervolgens zaagde hij Cherry’s armen en linkerbeen af. De buren hoorden het slachtoffer schreeuwen en alarmeerden de politie. Die ontdekte in een pan met boter een deel van Cherry’s gebraden hersenen. Bryan had er al van gegeten.

Bryan moet de rest van leven in een streng bewaakte psychiatrische inrichting slijten. Tijdens zijn voorarrest in een inrichting vanwege de moord op Cherry, sloeg hij een medepatiënt zo onbarmhartig dat die twee maanden later, in juni 2004, overleed.