Consument
Zomerse salade met vijgen uit eigen tuin
Jantine van Laar (36) uit Rhenen maakt graag zomerse salades met verse ingrediënten uit eigen tuin.
Redactie Achterkrant
Tijdens de warme dagen van afgelopen zomer maakt Van Laar een frisse zomersalade. „Ik vind het leuk om verse seizoensgroenten te gebruiken”, vertelt ze. De –versgeplukte– vijgen, sla en rode biet komen uit eigen tuin. Daaraan voegt Van Laar gebakken spekjes, geitenkaas, peer en cashewnoten toe en balsamico-azijn. De cashewnoten kunnen ook worden vervangen door pecan- pistache- of walnoten. De topping is te variëren met een honingdressing.
Vond je dit artikel nuttig?
Hebt u een taalfout gezien? Mail naar redactie@rd.nl
