Ruggemerg moet uit vlees worden verwijderd omdat het een risico vormt voor de verspreiding van de gekkekoeienziekte BSE. De slachterij in Leeuwarden heeft twee keer eerder de regels overtreden. Vorig jaar leidde dat er nog toe dat het bedrijf tijdelijk werd gesloten. Deze keer heeft de RVV met Brada afgesproken dat ze een nieuw protocol maken om zo te garanderen dat het niet weer gebeurt. „Ook moet er nu een uitgangscontrole van 100 procent komen”, aldus woordvoerster C. Zaagman van de RVV.

De RVV zegt dat er geen gevaar voor de volksgezondheid is omdat het aangetroffen materiaal van een gezonde koe was. Volgens Zaagman is er bij de verwerking van het vlees iets misgegaan. „Er zijn wel controles, maar waarschijnlijk hebben ze dit kleine stukje van zo’n zeven centimeter over het hoofd gezien”.