Op dit moment worden door heel Nederland ganzeneieren geschud of lekgeprikt, om te voorkomen dat de ganzenplaag voor agrarisch Nederland nog grotere vormen aanneemt. Volgens Smit is dat waanzin en het vernietigen van kostbaar en duurzaam voedsel. Ganzeneieren zijn namelijk supergezond, zeer smaakvol en ze zitten vol vitaminen en anti-oxidanten. Ze zijn daarmee veel gezonder dan een kippenei. „Dit is het beste scharrelei dat er bestaat.”

Smit roept het Nederlandse publiek op zijn voorbeeld te volgen. „Je helpt zo een plaag bestrijden en je haalt gratis vitaminerijk voedsel in huis. Door ganzeneieren te eten hoeft er volgend jaar minder op ganzen gejaagd te worden.”

De ganzeneieren komen op het menu van De Pronckheer te staan als gansvocaat en als omelet. Of het wettelijk allemaal is toegestaan wat Smit doet interesseert hem niet. „Er is een ganzenplaag. Dit moet gebeuren.”