Volgens het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) wordt in deze periode maar liefst vijf tot acht keer meer winterkost verkocht dan in het voorjaar en de zomer. „De ervaring leert dat met deze kou typische winterproducten als chocolademelk, soep, boerenkool, rookworst inderdaad de winkel uit vliegen. Hoe kouder het is, hoe meer men traditionele winterkost gaat eten.”

Bij Albert Heijn is dat duidelijk te merken. „Ieder jaar zien we dat mensen met dit weer meer zin krijgen in winterse kost. Stamppotten, zuurkool, rookworsten en ook bietjes”, aldus een woordvoerster. Bang voor lege schappen hoeven consumenten niet te zijn. „We houden er in de bevoorrading rekening mee.”

De donkere koude dagen nodigen uit tot eten. Volgens de zegsvrouw van het CBL snoepen we in de winter ook meer. „De bekende pot thee met iets lekkers erbij als het donker is.”