Het zit Evers bijzonder dwars dat in de toekomst koosjer slachten in Nederland niet meer mogelijk lijkt te zijn. „Dit is een stap in de verkeerde richting. Het grondrecht van de vrijheid van godsdienst wordt zonder veel omhaal weggevaagd. Daar voel ik me unheimisch bij.”

Evers sluit niet uit dat een verbod op koosjer slachten orthodoxe joden doet besluiten Nederland te verlaten. „Een verbod op onverdoofd ritueel slachten is voor ons een emotioneel onderwerp. Dit is een teken dat er steeds minder tolerantie is ten opzichte van minderheden. Het is teleurstellend dat in de aanloop naar het debat over ritueel slachten van de partijen die voor een verbod zijn, er totaal geen interesse is voor onze zienswijze. Terwijl we in Nederland al 400 jaar koosjer slachten.”

Evers keert zich tegen de visie van onder anderen fractievoorzitter Thieme van de Partij voor de Dieren dat het vaststaat dat onverdoofd ritueel slachten meer dierenleed veroorzaakt dan de reguliere slacht. Evers: „In Engeland is het niet gelukt om te bewijzen dat de koosjere slacht pijnlijker is dan de reguliere slacht. Natuurlijk is het slachten van een dier geen prettige zaak. Maar ik denk dat er rond de rituele slacht meer mensenleed dan dierenleed is. De koosjere slacht is aan allerlei voorschriften gebonden. Er wordt gebruiktgemaakt van een vlijmscherp mes, waarvan het lemmet twee keer de lengte van de hals van de koe is.”

Het stoort Evers dat politieke partijen zich richten „op de laatste paar seconden” van een dierenleven. „Ze zouden beter aandacht kunnen geven aan de rest van het leven van het dier.” Als het verbod er komt, zijn orthodoxe joden aangewezen op koosjer vlees van buiten de Nederlandse grenzen, stelt Evers. „In feite verplaatst Thieme haar probleem naar het buitenland.”