Na de eerste lockdown nam het aanbod van horecazaken in de verkoop al met 30 procent toe bij Knook & Verbaas. Nu er een tweede golf aan coronabesmettingen aan de gang is in Nederland, ligt het aantal aanvragen om horecabedrijven in de verkoop te doen 28 procent hoger dan vorig jaar, zegt makelaar Marcel Verbaas.

Die verkoopdrift komt door een „gitzwart scenario” dat voor veel horecabedrijven nu realiteit dreigt te worden. „De loonkosten en huurkosten lopen gewoon door en geld verdienen met de afhaal wordt ook steeds lastiger”, zo stelt het kantoor, dat vooral in de regio Rotterdam, Zeeland en Noord-Brabant actief is. „Ondernemers zien de bodem in zicht raken.”

„Op dit moment hebben we 200 ondernemingen in de verkoop. In 2019 hadden we er in totaal 89 verkocht”, zegt Verbaas. Het is volgens hem op dit moment nog goed mogelijk om kopers te vinden voor horecazaken, omdat branchegenoten met genoeg geld in kas mogelijkheden zien om goedkoop uit te breiden. „De waarderingen zijn lager dan vorig jaar, soms een kwart lager.”

HVAB Horecamakelaardij, vooral op Noord-Holland en Flevoland gericht, signaleert nu nog geen extra drukte bij de verkoop van restaurants of cafés. Maar het is volgens oprichter René Manten stilte voor de storm. Ondernemers zijn volgens hem bang en terneergeslagen.

„De tegemoetkoming van de overheid is voor bijna alle horecaondernemingen lang niet voldoende, maar mensen proberen het zo lang mogelijk uit te zingen”, zegt Manten, die ook voorzitter is van de Vakgroep Makelaars in Horeca. „Dit is de zoveelste klap voor de horeca, er zijn vaak minimale buffers. Hoe langer dit duurt, hoe groter de kans dat het lijntje breekt.”

Manten verwacht vanaf de eerste helft van 2021 een grote verkoopgolf van horecabedrijven. Door het grote aanbod zullen kopers op de markt de dienst uitmaken. „Het wordt een kopersmarkt. En dat is zorgelijk, want er zitten veel mooie familiebedrijven tussen en die verdienen dit niet.”