Het bedrijf exploiteerde acht slagerijen, waarvan er voorlopig drie openblijven. De curator voert onderhandelingen met een derde partij over een doorstart.

Volgens curator J. Tanger is de omzet van de winkelorganisatie de afgelopen periode flink teruggelopen. „Dat heeft te maken met de prijzenslag in de supermarkten”, zei Tanger.

Bij de slagerijonderneming werken 94 mensen. De winkels in IJmuiden, Alkmaar en Heerhugowaard blijven open. Vestigingen in Heemskerk, Beverwijk, Alkmaar, Purmerend en Zaandam sluiten.

De supermarkten zijn sinds oktober vorig jaar met elkaar in oorlog. Niet alleen de prijzen van artikelen zoals frisdrank en conserven kelderden, later ook die van verswaren zoals vlees en zuivel.

Nederlandse consumenten zijn uit op gemak. Ze willen het liefst bij één zaak al hun boodschappen doen. Door deze trend verliest de speciaalzaak al vele jaren terrein aan de supermarkt. Recentelijk werd bekend dat in de afgelopen twee jaar het aantal bezoeken aan speciaalzaken met ruim 8 procent is afgenomen. De gemiddelde consument bezocht in 2002 ongeveer 2,6 keer per maand een speciaalzaak. Dat is nu gedaald naar 2,4 keer per maand, aldus het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel.