Een dergelijke forse stijging, bijna 13 procent, komt zelden voor. In oktober ging de melkprijs ook al behoorlijk omhoog, toen met 3 euro. Sinds augustus, toen de melkprijs al vier maanden in een dal zat, is deze met een derde gestegen. De laatste keer dat de melkprijs boven de 33 euro lag was in april 2015.

De garantieprijs van FrieslandCampina is een basisprijs voor melk van standaardkwaliteit. Boeren kunnen hier nog diverse toeslagen op ontvangen.

De melkveehouderij verkeerde de afgelopen 2,5 jaar in een diepe crisis. Voorzitter Kees Romijn van de LTO-vakgroep melkveehouderij zei onlangs dat melkveehouders voor een gezonde bedrijfsvoering een melkprijs van zeker 35 euro nodig hebben. Ook de Rabobank liet eerder weten dat boeren dan pas weer kunnen investeren in zaken zoals duurzaamheid en bedrijfsopvolging.

FrieslandCampina, dat 80 procent van de Nederlandse boerderijmelk verwerkt, schrijft de jongste verhoging toe aan de opleving van de internationale zuivelmarkt. Vooral kaas en boter brengen hogere prijzen op.

Ook bij andere zuivelbedrijven zit de melkprijs voor de boer in de lift. DOC Kaas, dat recent fuseerde met de Duitse zuivelreus DMK, verhoogt de voorschotprijs voor de maand november met 4,15 euro naar 29,91 euro per 100 kilo. Volgens DOC is het snelle prijsherstel vooral een gevolg van een tekort aan melk in Duitsland.

De hogere melkprijs voor de boer leidt volgens een woordvoerder van FrieslandCampina niet direct tot hogere consumentenprijzen in de winkel. Supermarkten sluiten met de zuivelondernemingen lange­termijncontracten af.

De garantieprijs voor biologische melk daalt met 0,25 euro naar 47,75 euro per 100 kilo. Dit is het gevolg van de dalende koers van het Britse pond.