Het doel van de proef is te onderzoeken wat de gevolgen zijn voor alcoholgebruik en veiligheid. Met het experiment wil het stadsbestuur tegemoet komen aan de wens van ondernemers om meer in te kunnen spelen op de veranderende vraag van consumenten. „Die willen steeds vaker een zogenaamde totaalbeleving: een glaasje wijn bij de kapper of kledingwinkel.”

Alleen ondernemers in speciaal aangewezen gebieden mogen meedoen. Het gaat om zogeheten ‘freezones’, straten met een relatief hoge leegstand waar ondernemers veel ruimte krijgen voor flexibiliteit en innovatie. Er worden maximaal twintig mengvormen toegestaan.

Het experiment begint 1 januari als minstens twintig gemeenten zich bij de VNG hebben aangemeld. Gemeenten kunnen dat doen tot 7 december.

Amsterdam gaf winkeliers eerder dit jaar al meer ruimte om alcoholvrije producten te verkopen, zoals broodjes en koffie. Vorig jaar moest een boekenwinkel de deuren sluiten omdat er alcohol werd geschonken.