Dat heeft Michelin maandag bekendgemaakt in de nieuwe sterrenuitgave van Michelin voor België en Luxemburg. Herman behaalde ooit drie Michelinsterren met zijn zaak Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis. Hij sloot in december vorig jaar zijn zaak om in maart van dit jaar The Jane in Antwerpen te openen.

„Sergio Herman en Nick Bril hebben de imposante kapel omgetoverd tot een trendy hotspot. Zij lossen de verwachtingen in met hun weldoordachte, lichte gerechten die een sensationele smaakharmonie opleveren”, aldus Michelin in een toelichting op de ster.