Bij de start van het seizoen begin april was er door het extreem koude weer nog nauwelijks aanvoer van het ‘witte goud’. Tegen Pasen stegen de prijzen van kasasperges maar liefst tot 20 euro per kilo. Dat duurde maar een paar dagen, aldus een woordvoerder. Daarna zakten de prijzen heel hard omdat er geen vraag naar was. Kort voor Pinksteren ging de prijs helemaal onderuit en noteerde rond de 3 euro.

„Nu verwachten we wel meer aanvoer van asperges, omdat de temperatuur deze week naar de 20 graden gaat.” Asperges zijn zeer temperatuurgevoelig en schieten de grond uit als de temperatuur boven de 15 graden komt. De komende weken moet blijken of het seizoen nog een goede omzet haalt. „We verwachten wel een zeer behoorlijk aanbod nog”, zei de woordvoerder.

Ook de Greenery verwacht dat de komende weken volop asperges beschikbaar zijn. De trage start van het seizoen is niet meer goed te maken, maar het internationale groente-en fruitbedrijf denkt de komende weken nog flink wat te exporteren naar Frankrijk, Spanje en Italië waar de teelt nu is gestopt. Behalve Nederland is verder ook Duitsland een belangrijke afzetmarkt voor het temperatuurgevoelige product.

Het aspergeseizoen is in Nederland vrij kort. De eerste stengels komen in de lente op. De oogst loopt tot 24 juni, de feestdag van Sint-Jan, beschermheilige van de aspergetelers. De meeste telers laten de plant dan met rust, zodat die weer voldoende op krachten kan komen voor het volgende seizoen.