Drie mensen zijn overleden ten gevolge van een infectie met de bacterie. Vorige week had het RIVM het nog over 2 doden en een mogelijke derde. Inmiddels is bevestigd dat dit derde sterfgeval ook aan de bacterie kan worden toegeschreven.

Het RIVM denkt dat de toename van het aantal besmettingen komt doordat mensen nog steeds besmette zalm in de koelkast en de vriezer hebben liggen en die opeten. Ook melden mensen zich sneller bij de huisarts als ze salmonella-achtige klachten hebben door de uitgebreide media-aandacht.

Mensen met een salmonellabesmetting kunnen last krijgen van koorts, diarree, overgeven, misselijkheid, buikkrampen en hoofdpijn. Niet iedereen die de besmette zalm heeft gegeten, wordt er ziek van.

Het RIVM vermoedt dat het werkelijke aantal besmettingen hoger ligt, omdat er geen meldingsplicht bestaat voor een salmonella-infectie: dit soort infecties hoeft niet bij de GGD gemeld te worden. Daardoor is het moeilijk om het precieze aantal besmettingen te inventariseren.