Bleker vindt dat de hele productieketen aan zet is en dat de boeren eraan moeten verdienen. Volgens LTO moeten consumenten in Nederland er beter van doordrongen raken dat de boeren nu opdraaien voor de duurzame aanpak. „Er moet een einde komen aan het tijdperk van de kiloknaller”, stelt LTO. „Maar die rekening moet ook door consumenten worden betaald.”

LTO denkt dat supermarkten, boeren en andere spelers in de vleessector er verstandig aan doen om zo snel mogelijk om tafel te gaan zitten. ,Het zal een moeilijke klus worden om consumenten ervan te overtuigen dat ze duurzame producten moeten kiezen en nog belangrijker dat ze daarvoor moeten betalen”, aldus LTO. „Maar wij durven die stap wel aan.”

Bleker heeft daar vertrouwen in. Hij vindt dergelijke afspraken geen zaak voor de overheid. „Wij stellen de eisen voor dierenwelzijn en voedselkwaliteit. De rest moet de keten doen.”

Hij concludeert: „Ja, uiteindelijk wordt het lapje vlees dan wat duurder. Maar dan heb je als consument ook de zekerheid dat dat de dieren het mooier hadden.” En: „Het is eigenlijk heel simpel. 50 cent of 1 euro meer betalen voor een kilo, dat zie je terug in de stal. Als iedereen dat in de gaten heeft, dan gaat het goed.”