Bolletje is voortgekomen uit een bakkerswinkel die de familie Ter Beek in 1867 opende in Almelo. De naam werd geïntroduceerd toen het bedrijf zich halverwege de vorig eeuw ging toeleggen op ontbijtproducten, vooral beschuit. De onderneming heeft vestigingen in Almelo, Heerde en Amsterdam.

Bolletje is nog altijd in handen van de nazaten van de oprichters. Het is echter al 10 jaar geleden dat voor het laatst een telg uit de familie ter Beek op de directeursstoel zat. De afstand tot het bedrijf is sindsdien steeds groter geworden en daarom heeft de familie besloten het te verkopen.

Hoewel de uitkomst van de gesprekken met Continental Bakeries nog niet vaststaat, zijn beide partijen volgens de familie Ter Beek optimistisch dat zij er binnen afzienbare tijd uit zullen komen.