Schorseneren lijken op asperges met een dikke, zwarte schil. De groente wordt ook wel armeluisasperge genoemd of keukenmeidenverdriet, aangezien het schillen een hardnekkige zwarte laag op de handen achterlaat.

In vorige eeuwen werden schorseneren in Nederland veel gegeten. Hoewel de groente in de biologische keuken nog wel wordt gebruikt, is de teelt toch niet meer te vergelijken met de hoeveelheid die vroeger op de markt kwam, aldus het CGN. Behalve in Nederland worden schorseneren nog op kleine schaal in België en Frankrijk geteeld.

Groenten zijn nog ondervertegenwoordigd in de wereldwijde genenbanken, zegt het CGN. Nederland wil zich specialiseren in het behoud van zaden van groenten. Genenbanken zijn van belang voor het behoud van genetische diversiteit en identiteit van de soorten. Wetenschappers gebruiken materiaal van genenbanken om nieuwe soorten te ontwikkelen en eigenschappen van verdwenen soorten te onderzoeken.