Tijdens de rechtszaak maandag zei Anthony Franz dat hij na het eten van een zalmsalade in Shaw’s Crab House in 2006 flink ziek was geworden. Later ontdekte hij de reusachtige parasiet. Een deskundige vertelde hem dat hij het beest had opgelopen door het eten van rauwe vis, zoals zalm.Franz eist nu honderdduizend dollar, zo’n 68 duizend euro, van Shaw’s Crab House en het moederbedrijf van het restaurant, Lettuce Entertain You Enterprises. Hij beschuldigt het personeel ervan onachtzaam te zijn geweest en hem onjuist bereide vis te hebben voorgezet.

Lettuce Entertain You zegt dat de lintworm niet bij Shaw’s vandaan komt. ‘We hebben een uitgebreid onderzoek verricht en we zijn er zeker van dat het niet de schuld van het restaurant is’, aldus een directeur van het bedrijf.

Volgens de website mayoclinic.com kunnen lintwormen wel vijftien meter lang worden.