„Krekels snoepen in plaats van chips”
DEN HAAG - Minister Verburg van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit presenteerde gisteren in Den Haag het boekje ”Nieuwsgierig, creatief en mouwen omhoog” over innovatieve ondernemers in de land- en tuinbouw en visserij. Vier „koplopers” uit het boekje.
Piet Nell van het bedrijf Provalor in Vijfhuizen zet grote hoeveelheden groen afval om in groentesap. „Kromme wortels en imperfecte komkommers belandden als groenten met een afwijkend uiterlijk” op de afvalhoop. In het gunstigste geval werden ze verwerkt tot veevoer. Zonde. Wij halen er alles uit wat erin zit. Niets gaat verloren. Ik blijf het onverkwikkelijk vinden dat wij eten weggooien terwijl half Afrika honger lijdt.”Kreca Voedseldieren uit Ermelo wil eetbare insecten op de Nederlandse markt brengen. Eigenaar Margot Calis: „Consumenten moeten nog wennen aan het eten van insecten, net zoals ze aan garnalen moesten wennen. We produceren primair voor diervoeding. Enkele jaren gelden las ik dat in China de kinderen krekels snoepen in plaats van chips. Dat sprak mij meteen aan.”
Potplantenkweker Jan Eerbeek uit Opheusden levert aan Intratuin. En die vroeg om duurzame verpakkingen. „Als een klant je vraagt, dan doe je mee. Maar we hadden ook een eigen belang. Jaarlijks verbruiken we 2,5 miljoen plastic potjes. En de overheid heeft plannen voor een belasting op verpakkingsafval. Dat kan mij dus veel geld kosten. Bioplastic biedt volop kansen.”
Pieter Louwe van Slooten uit Urk vist met de pulskor, een vistuig waarmee duurzaam vissen mogelijk is. „Ik werd enthousiast van de positieve effecten: lager brandstofverbruik, minder bodemverstoring en betere kwaliteit vis. Een ander prettig neveneffect is dat we ook minder modder, zand en andere voorwerpen van de bodem in onze netten vinden.”
