De recente prijsstijgingen maken het voor institutionele beleggers interessant om te beleggen in graan, zegt een woordvoerder van het productschap Granen, Zaden en Peulvruchten (GZP) in het Agrarisch Dagblad van donderdagmorgen.„Dit is nieuw voor de Europese graanmarkt. Voorheen lag de prijs op een vrij stabiel niveau, iets boven de interventieprijs. Nu stijgt de prijs met 8 tot 11 euro per ton per week. Een groot deel van de Spaanse gerstoogst zou al zijn opgekocht door beleggers. Dat drijft de prijs extra op”, aldus de GZP-woordvoerder, die waarschuwt voor het speculatieve karakter van deze beleggingsvorm.

De hogere prijs van graan heeft uiteindelijk gevolgen voor de prijs van het brood bij de bakker en in de supermarkt, hoewel deze door meer factoren wordt bepaald.