Met Pasen worden dus meer eieren gegeten, want de rest van het jaar nuttigen Nederlanders gemiddeld twee eieren per week.Leghennen leveren jaarlijks ruim 9 miljard eieren. Anders dan voorgaande jaren komen er in Nederland inmiddels meer eieren van scharrel-, uitloop- of biologische gehouden kippen dan van kippen uit kooien, aldus de PVE.

In 1995 kwamen 8 miljard van de in totaal 9 miljard eieren nog van kippen in kooien. Anno 2007 is dat aantal afgenomen tot 4,5 miljard kooi-eieren. Deze trend zet door, denken de productschappen.