Jongste deelnemer wint WK snert koken
GRONINGEN (ANP) – De dertiende editie van het WK snert koken in Groningen is vrijdag gewonnen door de 18–jarige leerling–kok Renate de Vries uit Hoogezand. Zij was de jongste deelnemer aan de kookwedstrijd.
Volgens de jury heeft De Vries een „heerlijke traditionele snert" gemaakt. Haar leraar, Werner Drenth, fabriceerde met zijn boerenkool in bladerdeeg volgens de jury de beste stamppot.Aan het snert– en stamppotkampioenschap, dat ooit als een grap begon, deden vijftig mensen mee. De amateur– en profkoks ploeterden vrijdag de hele dag intensief in de keukens van het Noorderpoortcollege in Groningen. Ze streden om de felbegeerde snertslaif en zilveren opscheplepel.
Honderden belangstellenden kwamen kijken en proeven. Snert met pompoen, zeevruchtenstamppot met mosselen en zeeduivel; wat ooit een armeluismaaltijd in de grimmige crisisjaren was, werd door de koks in Groningen tot een kunst verheven. De prijzen gingen dit jaar echter naar de traditionele gerechten.
Behalve de traditionele maaltijd van Renate de Vries, viel ook grootmoeders snert van Kees Stada uit Terschelling in de prijzen. Hij won de prijs voor Beste Amateur. „Behalve rookworst doe ik ook spinazie in mijn snert voor de kleur en smaak", aldus de kok. Stada nam op aandringen van drievoudig snertkampioen Flang Cupido deel aan de wedstrijd. Cupido, die dit jaar alleen meedeed aan de wedstrijd voor de beste stamppot, viel echter niet in de prijzen.