Geregeld kwam de hoogbejaarde oud-directeur nog op de fiets naar de beschuitfabriek in Almelo. Daar liep hij monter door de fabrieken en gaf Van Ark gevraagd en ongevraagd advies.„Hij was in zijn tijd geen makkelijke baas, maar wel een echte mensenmanager. Ver voor de invoering van de Wet op de ondernemingsraden richtte hij al een ondernemingsraad op bij Bolletje en hij voerde ook een pensioenfonds in voor zijn werknemers. Ter Beek werd door het personeel op handen gedragen”, aldus Van Ark.Onlangs onthulde Ter Beek samen met zijn broer in het boek ”Doordouwers en verhalenbouwers” dat Marten Toonder het eerste logo van het bakkertje op de rol beschuit ontwierp.

Ter Beek stond in 1954 aan de wieg van de industriële bakkerij van Bolletje in Almelo. Onder zijn leiding verwierf het merk grote naamsbekendheid met de reclamespotjes ”Ik wil Bolletje”. De oud-directeur zorgde ervoor dat het beschuit in de jaren vijftig en zestig op de planken van de kruidenierswinkels kwam.

Ter Beek besloot in 1962 de Amerikaanse zoutjesfabriek Bachman over te nemen en vijf jaar later kwam er een roggebroodfabriek bij.

Gerard ter Beek wordt donderdagmiddag gecremeerd in Enschede.