De rechter acht in totaal 28 van de meer dan 30 beschuldigingen bewezen. Volgens de rechtbank brengt de handelwijze van Den D. grote risico’s voor de volksgezondheid met zich mee. Hij verkocht onder meer ongekoelde kaas en yoghurt en bracht zuivel aan de man waarvan de houdbaarheidsdatum was verstreken. Ook handelde hij in spuitbussen slagroom zonder het verplichte Nederlands etiket.

De kaasboer gaf tijdens de rechtszitting aan dat de Keuringsdienst van Waren de temperatuur van zijn zuivelwaren op een verkeerde manier controleerde. Ook droeg Den D. aan dat een aantal producten, zoals onvoldoende gekoelde kruidenboter, niet voor de verkoop bestemd was. De rechtbank vindt die verklaring ongeloofwaardig.

Kaasboer Den D. is actief op tientallen markten, onder andere in Goirle, Dordrecht, Ridderkerk, Apeldoorn, Wijk en Aalburg en Goes.