Dat blijkt uit een onderzoek van Market Response in opdracht van cateraar Albron. Het bedrijf verdeelt werkende Nederlanders in vijf groepen: bewuste, mobiele, traditionele en grote eters en lekkerbekken. De bewuste eter is kritisch bij de samenstelling van zijn lunch en kiest vooral producten die gezond zijn. Hij drinkt vaker mineraalwater, vruchtensap en karnemelk.

Bewuste eters zijn vooral te vinden in de financiële dienstverlening en de gezondheidszorg. Mensen die werkzaam zijn in de ict, het transport en de bouw behoren vaker tot de grote eters.

Albron verzamelde de onderzoeksgegevens op de internetsite www.watvooreterbenjij.nl. Ruim 40.000 werkenden vulden de vragenlijst in.